준비할 재료
표고버섯 10개, 튀김가루 1컵, 튀김기름 1컵, 청·홍피망 ½개씩, 양파 1개, 노란색 파프리카 ⅓개, 탕수소스(녹말물 4큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 약간, 굴소스 1작은술, 물 1컵) 만드는 방법
① 표고버섯은 기둥을 자르고 반으로 잘라 튀김가루를 살짝 묻힌 후 남은 튀김가루에 물을 넣어 만든 튀김옷을 다시 한번 입힌다.
② 끓는 기름에 ①을 넣어 바삭하게 튀긴다.
③ 피망과 양파, 파프리카는 엄지손톱 크기로 자른 후 기름을 두른 팬에 넣어 볶다가 분량의 재료를 섞어 만든 탕수소스를 넣어 한소끔 더 끓인다.
④ 튀긴 표고버섯을 접시에 담고 ③을 끼얹는다.