^^비내리는 일요일오후

   아빠는 아구찜 먹자고하고 큰딸은 꽃게무침해먹자고 하고

   작은딸은 칼국수 해먹자고하고..

   공평하게 가위바위보해서 작은딸이 이겼다 ㅎㅎ

재료: 밀가루600g(소금1/2스푼.올리브오일 3스푼.물)반죽(치자물)

        다시물(다시마.황태.건새우.멸치)

        바지락.홍고추.팽이버섯.호박.감자.쑥갓

만들기>

1. 밀가루에 소금.올리브오일.물을 넣고 반죽한다

   (이때 치자를 물에 불려 이물로 반죽하면 색깔이 노랗고

   먹음직할분아니라 몸에도 좋다)

2. 반죽한것을 비닐봉지에 넣어 30분정도 냉장고에 둔다.

3. 2를 꺼내 도마에 밀가루를 무쳐서 밀대로 종이처럼 얇게

    민다음 돌돌말아서 썬다음 뭉치지않게 밀가루를 약간뿌린후

    흩어 놓는다.

4. 바지락은 소금물에 담가 해캄을 토해내고 삶아서 국물은 모래가

   없도록 다시물에 붓고 바지락은 한번더 헹군다(모래가 없도록)

5. 홍고추는 어슷썰기하고 호박은 채썰고 감자는 종이처럼 얇게

   통으로 썬다.

6. 만들어 놓은 다시물이 끓으면 감자를넣고 한번팔팔끓으면

   면을 넣고 먹기직전 각종야채들을 넣고 그릇에 보기좋게

   담아내어 양념장 다대기를 넣어 먹는다.

  ** 양념장다대기(국간장:진간장3:1. 마늘 .고추가루.땡초다진것.쪽파다진것.다싯물약간)

포인트^^

* 반죽할때 올리브오일을 넣고 냉장고에 30분정도 보관한후 밀면

  잘 밀리고 면발이 쫄깃쫄깃하다.

* 칼국수육수에는 반드시 황태가 들어가야 깊은 맛을 낸다.(최고의 육수!!!)