■ 재료 ]

푸실리파스타2컵, 토마토 2개, 다진아몬드 2큰술, 칠리페퍼 2개, 바질 1/4컵, 블랙올리브 3개, 케이퍼 1/2큰술, 올리브오일 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금·후추 약간씩.



■ 만들기[

1 토마토는 십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. 다음 씨를 빼고 작게 썬다.

2 아몬드는 껍질을 벗겨 손질한다. 끓는 물에 껍질째 넣어 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 타월로 비비면 손쉽게 벗겨진다.

3 볼에 ① ② 그리고 파스타를 제외한 나머지 재료를 모두 섞는다. 재료의 향과 맛이 제대로 우러나도록 랩을 씌워 실온에서 1시간정도 둔다.

4 푸실리 파스타를 7분 정도 삶아 3)과 함께 섞어 낸다.