서울에 있는 금토일을 고기타령하는 오빠...

평일에 집밥못먹는게 안쓰러워 항시 괴기만찬은 떨어지지 않게 준비하는데 괴기 대기도 돈이 만만치 않습니다...

좋은 고기 나왔다며 엄마가 사다주신

국거리용 양지머리 두어근과 찌개용 돼지앞다리 덩어리살 두어근...

냉동실에 쓸만큼씩 정리해두니 보기만 해두 든든해집니다...

이번주는 메뉴는 돼지앞다리살 김치찌개, 쇠고기 무국, 카레로 정하고... 우선 쇠고기 무국에 도전해 봅니다...

어릴땐 처다 보지도 않던 무국... 특히 아빠가 좋아하시던 쇠고기 무국 ... 어떻게 저리 맛없는걸 좋아하실까 생각했었는데 ... 이젠 그 시원하고 든든한 맛을 조금씩 알아가는 연륜이 되었습니다 ^^

첨으로 도전해보는 쇠고기 무국~~~잘되야 할텐데...

(2~3인용 정도의 레시피입니다.)

재료 : 양지머리 300g, 무 300g, 파1대, 마늘1/2T, 국간장 1T,

         다시마1조각(5센치) , 참기름 1T, 물 3컵

         (쇠고기 밑간용 : 간장1T,청주1T,마늘1/2T,후추 조금)

1. 쇠고기를 밑간을 해둡니다 10~20분 정도.

2. 달군 냄비에 참기름을 두루고, 밑간한고기를 타지않게 볶습니다.

3. 나박썰기한 무를 넣고 살짝 볶다가 마늘과 국간장을 넣습니다.

   (타지 않게 살짝 ... 물끼가없어 탈꺼 같음 물 한스푼 끼얻습니다)

4. 물 3컵과 다시마를 넣어 팔팔 끊입니다.

   (따로 육수내기 번거로워 물넣을때 함께 다시마 넣어주면 편함)

5. 끊기시작하면 불을 중으로 줄여 10~15분 푹 끊여줍니다.

6. 마지막에 파를 넣어 한소쿰 끊으면 불을끄고, 그릇에 담습니다.

넘 시원하고 속든든한 국입니다.

간은 국간장 1T와 밑간에 들어간 간장 1T 로 딱 맞았는데, 기호에 따라 소금으로 간을 더하셔도 됩니다~~~

한그릇 뚝딱 비우는 서방을 보니 저또한 든든해 지네요^^