재료는 순두부를 넣었는데... 순두부맛과 비지찌개 맛이 났다.

직접 해먹고 나니, 그동안 사먹는 순두부찌개에 많은 조미료가 들어갔겠구나 라는 생각이 들었다. 웬간해선 그런 찐한 맛이 안나온다..

내가 만든 찌개는 걍 재료맛과 구수함과 개운함으로... 일식이나 양념이 적은 음식을 좋아하는 서방이 너무나 잘먹는 찌개다...

돼지고기 듬뿍~~~그래서 비지찌개맛이 난거 같다 ㅋㅋㅋ

[2인용]

재료 : 돼지고기200g, 신김치200g, 순두부 한통(400g), 파1대

         국간장1T, 천연조미료1/2T, 물 한컵(종이컵)

   (고기양념 :참기름1T,청주1T,고추가루1T,간장1T,마늘1/2T,후추)

   (김치양념 :참기름1T, 설탕 1/3T)

돼지고기는 비계가 좀있어야 맛있다고 찌개용으로 목살을 해도 되고, 전 비계가 싫어서 앞다리살을 주로 사용합니다... 기호에 따라서

준비하세요~

천연조미료는... 다시마/멸치/새우/홍합/표고 가루입니다.

요즘 많이들 천연조미료 사용하니깐...없음  빼셔도 됩니다.

1. 양념으로 밑간한 돼지고기를 냄비에 안타게 중불로 볶는다.

2. 속을 대충 털어 양념한 김치도 볶는다.

3. 물을 종이컵 한개만 넣는다...순두부에서 물이 많이 생기므로...

재료가 자작할정도로만 넣음 된다.

4. 파와 국간장, 천연조미료를 넣고 바글바글 끊인다.

   (기호에 따라 고추가루와 마늘을 더 넣어도 된다.  전 양념 많이 안하고 심심한 순두부의 맛을 살려서 먹습니다.)

5. 바글바글 끊으면 순두부 한통을 넣고 1~2분만 더 끊여 먹는다.

6. 집에 검은콩 낫또 만들어놓은것이 있어서 먹기전에 올려서 먹었더니 훨씬더 고소하다....