▶ 재료 : 다진쇠고기 250g, 다진돼지고기150g, 다진마늘 2큰술,
다진양파 1/2개, 생강즙 1작은술, 달걀1개, 우유 2큰술, 빵가루 30g,
맛술 1큰술, 소금,후추 약간, ( 녹차가루2작은술- 요건 옵션^^ )

▶ 소스재료 : 양파 1/2개, 다진마늘1작은술,케찹3큰술,

우스터소스1큰술,포도주2큰술, 생크림이나 우유2큰술, 육수1컵, 소금,후추 약간

▶ 만들어 보기

- 양파는 곱게 다져서 다진 마늘과 함께 기름 조금만 넣고 볶아 한김
식혀둔다.
- 큰 볼에 다진 쇠고기,돼지고기를 비롯하여 위의 재료들을 모두 넣고
끈기가 생길 때까지 힘껏 치대준다.

(전 작은 나무 주걱을 사용했는데, 손에 묻지 않으면서 숟가락 보단 커서 잘 되더라구요)
- 반죽을 4등분 하여 1.5cm두께, 지름 8cm로 동글 납작하게 만들어
가운데 부분을 오목하게 눌러준다.

(불에 익히다보면 고기가 응고 되면서 가운데가 볼록해 지는것을 막아준답니다)

* 넉넉하게 만들어 랩으로 둘러 준 후 냉동시켜 놓고 먹어도 좋고
완자크기로 빚어서 응용해도 좋고 그냥 구워 먹어도 맛있어요~

- 달군 팬에 앞.뒷면을 살짝 지진후 200도로 예열된 오븐에서

15분정도 구워준다. ( 중간에 한 번 뒤집어 준다)

* 오븐이 없다면, 기름 두른 팬에서 처음엔 센불로 앞,뒤를 익혀준후

불을 줄여서 뚜껑을 덮어 속까지 모두 익힌다.
(처음부터 약한불로 하면 고기 육즙이 모두 빠져 나와 맛 없어져요)

▶ 소스 만들기
- 달군 팬에 채썬 양파와 , 저민마늘을 볶다가 케찹을 넣어 볶아준다
- 육수 1/2컵을 넣은 뒤 우스터소스,포도주를 넣은 후 반으로
줄어들때까지 졸인다.
- 우유를 조금씩 넣어가며 섞어준 후 양송이 버섯을 넣어주고
소금, 후추로 간을 마무리 한 후 불에서 내려놓는다.