[재 료(70~80개 분량)]

흰색...아몬드 가루 40g, 슈가파우더 80g, 달걀흰자 1개, 설탕1Ts

분홍색...아몬드 가루 40g, 슈가파우더 75g, 달걀흰자 1개, 설탕1Ts, 백련초 가루 1ts 

초록색...아몬드 가루 40g, 슈가파우더 75g, 달걀흰자 1개, 설탕1Ts, 마차 가루 1ts

샌드용 크림...크림치즈 30g, 버터 30g, 슈가파우더 20g, 마차가루 1/3ts

[만드는 방법]

1. 아몬드 가루와 슈가파우더, 백련초 가루를 3번 체쳐 놓습니다. 나머지 가루들도 각각 체쳐 놓습니다.

2. 계란 흰자를 거품기로 저어주세요. 어느 정도 거품이 생기면 설탕을 나눠 넣어가며 머랭을 만듭니다.

~ 머랭은 윤기가 나고 끝이 부드럽게 휘어질 정도로 내줍니다. 처음에는 고속으로 휘핑하다가 나중엔 저속에서 휘핑해서 부드럽고 잔 거품의 머랭을 만듭니다.

3. 체친 가루재료를 머랭에 넣어 줍니다.

4. 가루재료가 보이지 않게 살짝 섞어줍니다. 나머지 흰색과 초록색의 마카롱도 같은 방법으로 만들어 줍니다.

5. 둥근 깍지를 끼운 짤주머니에 담습니다.

6. 팬에 2~2.5cm로 둥글게 짜주고 30분정도 실온에 놓아두어 표면을 건조시킵니다.

7. 175~180도 오븐에서 10~13분간 구워줍니다.

8. 샌드용 크림은 실온에 둔 크림치즈와 버터에 슈가파우더를 넣어 섞어 만듭니다. 초록색은 마차가루를 첨가해 줍니다.

[글:내복곰(bear6670)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________