왼쪽) 허브 삼겹살 구이& 생양파 무침(폰타나 와인허브 고기양념 활용)
재료 삼겹살 1kg, 폰타나 와인허브 고기양념 1병, 통마늘 5개, 허브 약간(로즈메리, 타임), 양파 1개, 참기름 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1 삼겹살은 1cm 두께로 썬 뒤 폰타나 와인허브 고기양념에 재운다.
2 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 채칼로 저민 뒤 볼에 담아 찬물에 10분 정도 담근다.
3 양파의 매운맛이 빠지면 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금, 참기름을 넣어 버무린다.
4 오픈 팬에 ①의 고기를 펼쳐놓고 허브, 통마늘을 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.
5 구운 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 올리고 구운 통마늘과 양파 무침을 곁들인다.
연두부 샐러드(폰나타 오리엔탈 드레싱 활용)
재료 연두부 1모, 어린 싹 채소 적당량, 폰나타 오리엔탈 드레싱
만들기
1 생식 두부는 반으로 자른 뒤 면보에 올려놓고 물기를 뺀다.
2 어린 싹 채소는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 그릇에 생식 두부를 담고 어린 싹을 올린 뒤 드레싱을 적당히 뿌린다.
(오른쪽) 구운 식빵 카나페(참치 통조림 활용)
재료 식빵 4장, 참치 통조림 1통, 양파·파프리카 1/2개씩, 옥수수(통조림) 3큰술, 마요네즈 5큰술, 허브(딜)·소금·후춧가루·올리브유 약간씩
만들기
1 식빵은 4등분으로 썬다.
2 오븐 팬에 식빵을 올린 뒤 올리브유와 딜을 뿌리고 160℃로 예열한 오븐에 5분간 굽는다.
3 참치와 옥수수 통조림은 내용물만 꺼내 체에 밭쳐 각각 기름기와 물기를 뺀다.
4 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 잘게 다진다.
5 파프리카는 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 다진다.
6 볼에 참치, 옥수수, 양파, 파프리카를 넣은 뒤 마요네즈와 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
7 구운 식빵에 ⑥의 참치 샐러드를 얻고 마요네즈를 살짝 뿌린다.
(왼쪽) 카레볶음면(CJ 3분 카레 사용)
재료 우동면 1봉지, 카레 2봉지, 양파·피망 1/4개씩, 굴소스·다진 마늘 1큰술씩, 올리브유 약간
만들기
1 냄비에 물을 끓인 뒤 우동면을 반만 익혀 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 폭으로 채 썬다.
3 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤 반으로 갈라 양파와 같이 채썬다.
4 팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 마늘과 ③에서 준비한 양파, 피망을 순서대로 넣어 볶는다.
5 양파가 반 정도 익으면 굴소스와 카레를 부은 뒤 ①의 우동면을 넣어 볶는다.
(오른쪽) 밀감 주스(밀감 통조림 사용)
재료 통조림 1캔, 오렌지 주스 4큰술, 레몬즙 3큰술, 꿀 2큰술, 얼음 적당량
만들기
1 밀감 통조림은 뚜껑을 딴 뒤 과육만 건져낸다.
2 믹서에 ①의 밀감과 오렌지 주스, 레몬즙, 꿀을 넣고 간다.
3 ②에 얼음을 넣어 다시 곱게 간다.
화닭덮밥 퀘사디아(백설 화닭덮밥 이용)
재료 닭가슴살 1조각, 양파·피망 1/2개씩, 토르티아 2장(6인치), 화닭 덮밥(백설) 1개, 모차렐라 치즈 적당량, 후춧가루·식용유 약간씩
만들기
1 닭가슴살은 씻어 키친타월로 물기를 닦아 2×2cm로 네모지게 썬다.
2 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 닭가슴살과 같은 크기로 썬다.
3 피망은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 양파와 같은 크기로 썬다.
4 화닭덮밥 안의 햇반은 포장지를 반쯤 벗겨 전자레인지에 1분 30초간 데운다.
5 팬에 식용유를 두른 뒤 ①의 닭가슴살을 넣어 익을 때까지 볶아준다.
6 완성된 ⑤에 양파, 피망을 넣어 볶다가 후춧가루와 화닭덮밥 양념을 넣고 마지막으로 밥과 함께 볶는다.
7 토르티아에 ⑥의 볶음밥을 얹어준 뒤 모차렐라 치즈를 올려 반으로 접는다.
8 오븐 팬에 ⑦을 올린 뒤 170℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다.
매운 어묵 꼬치탕(청정원 국선생 해물맛 국물 이용)
재료 어묵 500g, 무 50g, 양파 1/2개, 파 1대, 홍고추 1개, 꼬치 적당량 양념 고추장·고춧가루 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 국선생 해물맛 1/2컵, 물 4컵
만들기
1 어묵은 적당한 크기로 잘라 꼬치에 끼운다.
2 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 0.5cm 두께로 얄팍하게 썰어 세로로 4등분한다.
3 양파는 껍질을 벗겨 굵게 채 썬다.
4 파는 5cm 길이로 자른 뒤 세로로 2등분한다.
5 홍고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어 어슷하게 썬다.
6 냄비에 물을 붓고 양념 재료를 푼 뒤 끓어오르면 무와 어묵 꼬치를 넣어 끓인다.
7 어묵 꼬치가 부풀어 오르면 양파, 파, 홍고추를 넣는다.
(왼쪽) 크림새우 주먹밥(백설 밥이랑 활용)
재료 공기밥 1공기, 후리카케(밥이랑) 4봉지, 참기름 1큰술, 새우 10마리, 생크림 5큰술, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1 볼에 밥과 참기름, 밥이랑을 넣은 뒤 고루 섞이도록 저어준다.
2 ①을 한 입 크기로 동그랗게 빚는다.
3 새우는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거한다.
4 팬에 생크림을 붓고 끓인 뒤 새우를 넣고 익으면 소금, 후춧가루로 간을 한다.
5 주먹밥 위에 새우를 올려 접시에 담는다.
(오른쪽) 호박&초코&딸기 머핀(CJ 머핀 믹스 활용)
재료 호박 머핀 - 머핀 믹스 1봉지, 달걀 2개, 우유 3큰술, 버터 100g, 호박 가루 1큰술/초코 머핀 - 머핀 믹스 1봉지, 달걀 2개, 우유 3큰술, 버터 100g, 코코아 파우더 1큰술/딸기 머핀 - 머핀 믹스 1봉지, 달걀 2개, 우유
3큰술, 버터 100g, 딸기 파우더 1큰술
만들기
1볼에 머핀 믹스와 호박 가루를 넣어 고루 섞어 체에 내린다.
2 실온에 놓아둔 버터는 볼에 넣어 거품기로 부드러워질 때까지 저어준다.
3 ②의 버터에 달걀을 넣어 서로 섞일 때까지 거품기로 저어준다.
4 ③에 ①의 머핀 믹스와 우유를 넣어 가루가 없어질 때까지 저어준다.
5 오븐용 머핀 팬에 용지를 깔고 ④의 반죽을 2/3 높이만큼 채운 후 180℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다. 초코와 딸기 머핀도 같은 방법으로 만든다.
