크림소스가 좀 느끼하므로 오무라이스에 김치와 핫소를 넣어 게운하게 만들었더니 모두 모두 넘 맛있다고 하네요.

[재료(2인분)]

김치한줌, 밥 2공기, 베이컨 4장, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 계란 4개, 소금, 핫소스 1작은술, 머스타드, 파슬리가루

[크림소스 재료]

양파 1/2개, 양송이 4개, 밀가루 2큰술, 버터 2큰술, 우유 400ml, 소금 1/3작은술, 후추

[만드는 방법]

1. 김치는 속을 털어 잘게 자르고 양파, 당근, 피망, 베이컨도 잘게 잘라서 준비해 줍니다.

2. 양파는 채썰고 양송이도 얇게 잘라 준비합니다.

3. 올리브유를 두르고 양파부터 볶기 시작하여 당근을 볶고 다른 야채들을 이어서 넣어 볶아주세요.

4. 야채를 볶다가 베이컨과 김치를 넣어 볶아 줍니다.

5. 밥은 찬밥이라서 전자렌지에 살짝 돌려서 넣었답니다. 주걱을 세워 밥알이 흩어지도록 꼬실꼬실하게 볶아 줍니다.

6. 핫소스를 넣어 매콤한맛을 더해주고, 맛을 보며 소금간을 약간 해줍니다.

7. 크림소스(베사멜소스)를 휘리릭 만들어 볼께요.

약불에서 버터를 넣고 밀가루를 재빨리 타지 않도록 볶아 줍니다.

8. 버터와 밀가루가 엉기면 우유를 붓고 저어 몽글몽글한 덩어리를 잘 풀어줍니다. 덩어리를 모두 풀어준 후 약불에서 센불로 옮겨 끓여줍니다.

9. 양파와 양송이를 넣고 끓이다가 약불로 옮겨 살짝 졸게 합니다. 이때 소금과 후추로 간하시고요. 크림소스 자체가 약간 느끼하므로 양파와 양송이는 볶지 않고 그냥 바로 넣었어요.

10. 중불에서 팬을 달구어 계란2개(1인분)를 풀어 팬에 넓게 펴서 부어 줍니다.

11. 계란물이 절반정도 익으면 볶아놓고 밥을 가운데 올려 주고 재빨리 양쪽에서 계란옷을 감싸줍니다.

12. 계란으로 감싼 윗면에 접시를 대고 팬을 들어 오무라이스를 접시에 옮겨주면 되어요.

13. 오무라이스위에 만들어 놓은 크림소스를 흠뻑 얹어 주세요.

14. 머스타드소스를 지그재그로 뿌려주고 파슬리가루도 솔솔 뿌려주시면 완성이에요.

[글:요안나(hyleeyan)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________