[재 료]

계란 3개, 양파 1/3개, 노랑.초록.빨강 피망 1/3개씩, 미나리 10줄기, 무순 약간, 식용유 약간

[만드는 방법]

1. 계란은 황백을 분리하여 소금 넣고 알끈을 제거한뒤 잘 풀어준 다음 풀면서 생긴 거품을 제거해줍니다.

2. 양파와 피망은 잘게 썰어서 기름을 약간 두른 팬에 소금을 둘러 볶아줍니다. 기름은 적게 사용하시고 살짝만 볶아주세요.

~ 그냥 채썬채로 사용하셔도 되는데 피망의 특유향을 싫어하시는 분들은 살짝 볶으면 훨씬 드시기 좋습니다.

3. 미나리를 끓는 물에 푹 익도록 데쳐주신후 찬물에 헹궈 물기를 빼신 다음 나중에 계란을 잘 묶을수 있도록 손으로 납작하게 해 놓습니다.

4. 기름을 두르고 키친타올로 한번 닦아준 다음 계란 황백을 따로 넓게 부쳐줍니다.

~ 기름 있는 채로 부치면 계란에 거품이 생겨서 보기가 싫습니다.

5. 계란 황백으로 부쳐준 것을 둥근 틀을 이용하여 잘라줍니다.

~ 전 둥근 주름틀을 사용했어요.

6. 미나리 1줄기 깔고 커너된 계란1장을 올린다음 각종 야채 무순을 올려 계란을 말아 미나리로 감아줍니다. 그럼 완성이에요.

~ 기호에 따라 소스를 곁들여 드시면 좋아요.

[글:미니유니(violeta2)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________