재료 햄200g, 닭간10개, 베이컨10쪽, 소시지200g, 갈은 쇠고기 300g, 파인애플2쪽, 오이1개, 당근80g, 체리5개, 피클2개, 양파20g, 파슬리1단, 소금, 후추, 식용유, 튀김기름 만드는법 1.햄은 삼각형으로 3mm 두께로 썰어 놓는다. 팬에 기름을 넣고 햄을 넣어 지진 다음 파인애플 주스를 넣고 햄에 주스가 배도록 조린다. 2.닭간은 손질을 하여 베이컨으로 돌돌 말아 꼬챙이를 꽂아 철판에 가지런히 놓는다. 오븐에 3)의 재료를 구워 낸 다음 꼬챙이를 뺀다. 소시지는 어슷하게 썰어 기름에 지진 다음 토마토 케첩에 넣어 다시 조린다. 갈아 놓은 고기는 다시 곱게 다져 놓는다. 6)의 고기에 곱게 다진 양파, 소금, 후추를 넣어 양념을 하여 완자를 만든다. 팬에 기름을 넣고 고기완자를 지져 낸다. 혼드뷰 소스에 8)의 고기완자를 넣어 조려 낸다. 오르되브르 쟁반에 당근과 오이를 깔고 햄지짐을 담고, 그 위에 파인애플과 체리를 얹어 장식을 한다. 피클은 얇게 썰어 소시지와 겹겹이 담고 햄버거볼을 담아 래디시, 파슬리로 장식한다. *래디시