올해도 어김없이 장마가 시작되며
울 할마씨 제사도 다가왔네요~
명절이나 제사가 되면 울 친척분들 '이번엔 희영이가 뭘 또 준비했을꼬?
기대아닌기대를 하실 거에요~ 전적으로 내 갠적인 생각이지만~ㅋ
단호박가루랑 콩, 팥배기 넣어 파운드케익 두 개 굽고
그 담에 아이들 먹을 거루 강정을 만들어보았네요~
이모가 마침 찹쌀을 뻥튀기해오셨더라구용 ㅎㅎ
재료 : 쌀뻥튀기3컵, 견과류3컵(해바라기씨,호박씨,아몬드슬라이스,호두,
땅콩), 물엿1/2컵, 설탕2/3컵
1. 견과류를 미리 볶거나 구워둔다
2. 스테인레스볼이나 큰 냄비에 물엿을 넣고 설탕을 넣어 끓인다
3. 설탕가루가 다 녹고 보글보글 거품 가득 오르면 불을 줄여
4. 나머지 재료를 다 넣어 재빨리 잘 섞는다
5. 틀에 4를 부어 주걱으로 잘 펼친 후 밀대로 밀어 틈없이 꼭꼭 눌러준다
6. 한김 식으면 균일하게 썬다~
완전히 식은 후엔 썰면서 부서지기 쉬우니 주의할것!
자기도 돕겠다구 자꾸 훼방을 놓아서
결국 팔 한쪽 출현하신 울 한솔군~ㅋㅋ
정말정말 맛있구요~
파는 것에 비해 달지도 않구 진짜 킹왕짱!
견과류가 듬뿍 들어가서
특히 아이들 건강에도 아주 굿인 듯 해용`
넉넉히 할라고 저 양으로 두 번 만들었는데
두번째는 쌀뻥튀기가 모자라서
한 컵은 콘푸레이크로 대체했답니다 ㅋ
그랬더니 그건 아주 조금 더 달더라구요~
하지만 역시 맛있구용 ㅎㅎ
만들기 아주 쉬우니 집에서 함 해보시길~~]]
