- 재료
양상추(200g), 방울토마토(200g), 부추(40g), 마늘(채, 1T), 소금, 식용유(약간씩)

- 닭고기 육수 재료
물(5컵), 닭고기(허벅지살, 300g), 생강(2톨), 통마늘(3쪽),
대파(잎, 1대), 통후추(1t), 마른 고추(2개), 치킨스톡(1개), 청주(1/4컵)

- 탕 양념 재료
닭고기 육수(4컵), 물(2T), 녹말(2T), 식초(1~2방울), 소금, 후추(약간씩)
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1. 찬물에 닭고기(허벅지살, 300g), 편 썬 생강(2톨),
통마늘(3쪽), 대파(잎, 1대), 통후추(1t), 매운 고추(2개), 부순 치킨스톡(1개)을 넣고 15분 정도 끓인다
2. 15분간 끓인 닭고기 육수는 체에 밭쳐 국물만 남긴다

* TIP.
치킨스톡이 없을 때는 뼈 있는 닭고기를 넣고
약불로 40분~1시간 정도 육수를 우려내면 되요~


1. 달군 팬에 식용유(약간)를 두른 후 마늘(채, 1T)을 넣고 볶는다
2. 4등분으로 쪼갠 방울토마토(200g)를 넣고 볶는다
3. 소금(약간)을 넣는다
4. 방울토마토의 껍질이 벗겨질 정도로 볶는다
5. 중약불에서 양상추(200g)를 볶는다
* TIP.
아삭아삭 양상추탕을 만들 때는 토마토를
잘게 썰어 조리해야 맛이 훨씬 잘 우러나와요~

* 조리 POINT!
중약불에서 양상추를 볶아서 탕에 넣어야
양상추의 아삭한 맛이 살아있답니다~


1. 닭고기 육수를 냄비에 넣고 소금, 후추(약간씩)를 넣는다
2. 녹말(2T)과 물(2T)을 섞은 후 닭고기 육수에 넣으며 저어준다
3. 끓는 닭고기 육수에 볶은 방울토마토와 양상추를 넣고 끓인다
4. 10cm정도로 썬 부추(40g)를 넣고 끓인다
5. 식초(1~2방울)를 넣고 불을 끈다

* TIP.
식초를 넣으면 채소의 아린 맛을 없애주어
더욱 맛있게 아삭 양상추탕을 즐길 수 있어요~


1. 오목한 용기에 아삭아삭 양상추탕을 푸짐하게 담는다