대한민국 국민이라면 이 맛을 모르는 사람은 없겠죠?!
정말 구수하고 맛있는 된장찌개!
된장찌개 하나만 있으면 밥은 몇공기나 먹을 수 있어요~~
된장찌개에 무얼 넣어서 드시나요?!
우렁살?! 모시조개?!
된장찌개에는 해산물도 어울리지만 돼지고기가 들어가면 더더더욱 맛있어진다는 사실!!
[ 구~~수한 국민의 찌개 '된장찌개' ]
된장이 맛있으면 된장찌개는 당연히 맛있어요,
그게 다 라면 서운하잖아요!!
집된장 한스푼으로 된장의 맛을 끌어올리는 찌개를 한번 끓여봅시다 
<재료> 집된장 1큰술(소복하게), 애호박 반개, 무 4cm두께 한토막, 감자 반개, 새송이버섯 한줌, 양파 한개, 마늘 4톨, 대파 한뿌리, 청양고추 1/3개, 돼지고기(찌개용) 한주먹, 치킨스톡 1개
-육수는 멸치 다시 육수도 좋아요!
이왕 돼지고기로 끓이는거 육지의 육수를 사용해 보자구요~
**치킨스톡은 홈에버나 홈플러스같은 대형마트, 인터넷 쇼핑몰을 통해 구입이 가능합니다!
이런저런 요리에 사용하면 그 맛이 정말 업업!! 되니까요 구비해두시면 유용하겠죠?!
-야채 다듬기-
1. 애호박은 정사각형으로 썰어주세요(1~1.5cm)
2. 양파는 큼질큼질하게 썰어줍니다. 양파의 반을 썰어서 눕혀놓고 가운데를 향해서 4등분 해주세요
(사과조각내듯이요!)
3. 4등분 한 양파는 중간을 반으로 잘라주세요. 부채꼴 모양이 양파 하나에서 16개가 나올거예요!
4. 새송이버섯은 한입크기로 마구마구 잘라서 준비합니다.
5. 마늘 2톨은 다져주시고 남은 두톨은 얇게 편썰어 준비해요!
6. 무는 얇게 모서리를 깍아 내리듯이 썰어주세요. 일정한 모양없이 연필깍을때의 느낌으로 한면한면 벗겨주세요.
잘 이해가 안가신다면 두께 0.3cm이하로 썰고 3 x 4정도로 만들어주세요!
7. 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
8. 청양고추는 가위를 이용해 잘게잘게 썰어주세요.
순서만 잘 따라오세요!!!!
<구수하게 끓이기>
1. 물 500~600ml를 양은냄비에 담고 끓여주세요. (강불!!)
(물의 양은 취향에 맞게! 500ml정도면 가볍게 드실 수 있는 뻑뻑하지 않은 정도의 물 양이예요)
2. 물이 끓으면 치킨스톡 한개를 넣어주세요. (강불!!)
3. 치킨스톡이 다 녹았으면 된장을 크~~게 소복!!!하게 한 큰술 넣어줍니다. (중불!)
(된장을 잘 풀어주셔야해요!! 작은 채를 이용하거나 숟가락을 이용해 짓이겨 풀어주세요)
4. 여기에 마늘 두톨을 다져서 넣어줍니다. (중불!)
5. 핏기를 제거하고 한입크기로 썰은 돼지고기를 넣어주세요. (중불!)
6. 애호박을 넣어주세요.
7. 무를 넣어주세요.
8. 새송이 버섯을 넣어주세요.
9. 한번 끓어오르면 양파를 넣어주세요.
10. 편썰은 마늘을 넣습니다.
11. 이때부터는 약불로!!!! 한번 와르르 끓여주세요.
12. 여기에 어슷 썰어놓은 파와 청양고추를 넣어주세요.
13. 약불로 양파가 투명해질 때 까지 보글보글 끓여줍니다.
완성!!
- 모든재료를 아낌없이 넣어주세요~
이 된장찌개는 짜지 않아서 국물을 마음 껏 퍼먹어도 부담 없어요^^-
-애호박도 무르지 않고! 새송이버섯의 질감은 된장찌개에 넣으면 더 살아난답니다~ 먹어본 사람만 알아요^^
자꾸 손이 가는 쫄깃함!!-
- 뜨거운 된장찌개를 한스푼 듬~~뿍 퍼서 밥에 넣어서 함께 먹어보세요^^
아주 착착! 달라붙어요.ㅋ
된장찌개는 언제 먹어도 질리지 않아요.
구수한 된장찌개에 돼지고기를 넣으면 고~소해 지구요!
양파의 단맛과 버섯의 향긋하고 쫄깃함!
애호박의 보드라움, 무의 색다른 식감!, 청양고추의 깔끔함이 조화를 이룬답니다.
오늘은 된장찌개 한스푼으로 구수하고 고소한 찌개 한번 어떠세요?!
HYEBIN's KITCHEN
역시 게시판을 잘못올려서 다시 정정해서 올려요^^
