[재 료]

찹쌀가루 200g, 밀가루 20g, 물 4/3컵, 설탕2큰술, 땅콩가루조금(위에 뿌리는것, 선택사항)

[튀김옷]

튀김가루반컵, 물반컴

[소스재료]

사과 60g, 버터반큰술, 설탕반큰술, 오렌지쥬스 3/4컵, 녹말가루와 물 각각 한큰술씩

[만드는 방법]

1. 사과는 얇게 썰어서 준비해주시구요.

2. 녹말과 물을 한큰술씩 그릇에 잘 풀어 준비해주세요.

3. 볼에 물을 담으히고 튀김가루 넣어 잘 풀어서 튀김옷 준비해주세요. 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어서 튀김옷 입혀주시구요. 이 반죽은 모양내기가 어려워요. 그냥 자연스레 먹기 좋은 크기로 떼어서 튀김옷 입히시변 됩니다.

4. 찰떡 튀김에서 중요한게 튀김온도에요. 기름 온도가 높으면 절대 안됩니다. 기름에 찰떡을 넣었을 때 기름이 주변에 방울 방울한 정도로 튀겨주셔야 합니다. 그래야 속이 쫀득한 찰떡 튀김이 된답니다. 튀김젓가락으로 저어가며 골고루 튀겨지도록 해주세요.

5. 노르스름하게 잘 튀겨진 찰떡은 키친타월 위에 얹어 기름기를 빼주시고 식혀줍니다.

6. 팬에 버터를 두르고 사과를 구워주세요. 노릇하게 구워지면 오렌지 쥬스와 설탕을 넣고 부르르 끓어 오르면 풀어 놓은 녹말을 잘 저너서 넣어주세요. 되직하게 끓여주면 불을 끄세요.

7. 찰떡 튀김 위에 사과구이 오렌지 소스를 올리고 땅콩가루 조금 뿌려 주시면 완성이에요.

 글:로즈(julie7000)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________