[재 료]

건칼국수 1인분, 양배추채 조금, 오이채 조금, 삶은달걀 1개, 통깨, 볶은콩가루 1큰술

[비빔장]

고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1작은술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1큰술, 레몬청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 골드키위갈은것1큰술(없으면 생략가능)

[만드는 방법]

1. 비빔장은 위 레시피대로 미리 만들어 두어시간 냉장숙성해 주세요.

2. 양배추와 오이는 채썰어 준비하구요. 색깔 이쁘라고 미니적파프리카를 조금 썰어 준비했어요.

3. 달걀도 삶아 슬라이스로 잘라주세요.

4. 건칼국수는 끓는물에 넣고 삶아주세요. 부르르 끓어오르면 찬물을 끼얹어주고 다시 끓이고를 두어번 반복해 주시면 쫄깃하게 삶으실수 있어요.

5. 쫄깃하게 삶아진 칼국수는 얼음물에 넣어 손으로 살살 비비듯이 헹궈 쇠망에 건져 물기를 빼주세요.

6. 물기뺀 칼국수를 볼에 미리 담고 만들어둔 양념장을 적당히 넣고 조물조물 무쳐주세요. 양념장을 한꺼번에 넣지 마시고 입맛에 맞게 양을 조절해 넣으세요.

7. 완성접시에 예쁘게 담고 위에 준비해둔 야채들을 골고루 얹어내면 완성이에요.

 글:향이(aristata73)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________