yosari's Recipe

다크초콜릿 120g

럼 1T(없으면 안넣어도 됨)

달걀 2개

무염버터 15g

1. 초콜릿을 잘게 부숴 보울에 넣고 중탕으로 녹인다

2. 노른자에 물 1T,럼 1T를 넣고 잘 저어준다.

3. 흰자는 빡빡하게 거품낸다.

4. 녹은 초콜릿을 내려놓고 버터를 넣은 후 약간 식혀서 흰자, 노른자를 섞어준다.

5. 작은 그릇에 나눠 담고 취향에 따라 코코아 가루, 생크림, 딸기등을 얹어준다

6. 먹기전 까지 냉장보관.

TIP

1. 때 물도 약한 불에서 천천히 온도 올리고 , 보울도 뜨거운 물에 직접 닿지 않게 한다.그래야 부드러운 무슬르 얻을 수 있다

2. 달걀 섞을때 초콜릿이 너무 뜨거우면 응고 되므로 주의!!

갑자기 만들게 돼서 미처 용기를 준비하지 못했당.

그래서 백세주 잔에...ㅋㅋ 딱인걸??