▶ 재료: 닭가슴살 1~2쪽, 크래미1~2개, 삶은달걀2개,
야채류( 양상치, 당근, 오이,양파, 미니파프리카, 무순 등)

▶ 재료 준비하기
- 청주(맛술) 소금,후추, 로즈마리에 30분 정도 재워서 구운
닭가슴살은 식힌 후 얇게 길이로 썰어 놓는다.
- 삶은 달걀은 세로로 4~6등분 해 놓는다.
- 크래미는 적당한 크기로 결대로 찢어 놓는다.
- 양상추는 먹기 적당한 크기로 뜯어놓고,양파는 얇게 채썰고
미니파프리카와 오이, 당근은 얇게 슬라이스하여 무순과 함께
찬물에 담가서 냉장고에 잠시 넣어 놓는다.

▶ 드레싱 만들기
- 황도 통조림 슬라이스용 8~10쪽, 양파 1/4개, 올리브오일1/4컵,
식초1큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕2큰술, 소금2작은술, 후추약간을
믹서에 넣고 갈아서 그릇에 담아 냉장고에 잠시 보관한다.

▶ 완성접시에 담기
- 준비된 접시 가운데에 양상치를 먼저 깔아주고 나머지 재료들은
색을 고려하여 보기 좋게 담아준다.
- 달걀은 접시 사이드 쪽에 돌려 담고 닭가슴살과 무순을 올려준 후
소스를 뿌려낸다.