체다치즈케이크
일명 슬라이스치즈로 만든 치즈케이크
치즈케익이 먹고싶은데 크림치즈도 없도 돈도 없을때
착한 가격의 슬라이스치즈 2~3장을 이용해 만드는
착한 요녀석~ 체다치즈케이크~
크림치즈케익보다 깊은맛이 좀 떨어지지만
부드러움과 입안에서 녹는 그 맛은~ 똑같다^^
만들어보자~
재료(21cm 3호틀)
슬라이스치즈(체다치즈) 3장, 계란 4개, 설탕 75g, 우유 300ml,
박력분 45g, 전분6g, 버터 60g, 레몬즙 2ts
준비사항
1. 150℃ 오븐예열하기.
2. 흰자, 노른자 분리하기 (흰자 차갑게 보관)
3. 버터 녹이기
4. 틀에 유산지깔기.
1. 냄비에 우유를 부어 치즈를 넣고 치즈가 녹을때까지
거품기로 저어가며 끓여준다.
2. 치즈가 녹아 주홍빛이 나면 약불로 불을 줄이고
박력분 + 전분을 체에 쳐 조금씩 넣어 거품기로 잘 섞어준다.
(미리 체쳐논 박력분을 넣을땐 조금씩 넣어주자! 한꺼번에 넣으면
반죽이 뭉칠 수 있다! 주의하자~)
3. 불을 끄고 노른자를 조금씩 넣으며 거품기로 빨리 저어준다.
노른자가 익으면 난감하니까~ㅋㅋ 
4. 녹인 버터와 레몬즙도 넣어 섞어주자.
충분히 식혀준다.
5. 머랭을 만들자.
차갑게 보관한 흰자를 믹싱해 어느정도 거품이나면 설탕을
3~4번 나눠 넣으며 80%정도의 머랭을 만든다.
끝이 약간 휘어진 정도의 상태!
6. 식은 3의 반죽에 머랭을 3~4번 나눠 넣으며 조심스럽게,
빠르게 섞어준다.
7. 틀에 반죽을 붓고 기포 빼주고, 팬에 따뜻한 물을 부어 그위에
틀을 올려 150℃ 오븐에 50~55분 구워주면
체다치즈케이크 완성~~~
보기에도 먹음직하고 맛도 좋은 체다치즈케이크~
집에 남아도는 슬라이스치즈가 있다면
도전해보시길~~~^^
