이디오피안레스토랑의 가장 큰 특징은

스푼포크가 없다는것.

인제라라고 하는 납작하고 폭신폭신한 빵을 도구삼아

고기나 야채, 치즈등을 조금씩 싸먹는다

인제라는 촉촉하고 약간 시큼한 맛이 나고 공기구멍이 퐁퐁 뚫려있는데

이디오피아의 모든 음식은 이빵으로 싸먹는다

일종의 우리나라의 쌀같은 존재라 할수 있지요.

Etete, 워싱턴DC