양이 많아서 그렇지

너무 맛있긴 기본형 머핀!

여기에 초콜릿넣으면 초코머핀

블루베리 넣으면 블루베리머핀.ㅎㅎ

너무 맛난 머핀 만들기!

레시피 두고두고 써먹을테다.!!ㅎㅎ

레시피 공개

재료

박력분 200g

아몬드분말 50g

베이킹파우더 7g

바닐라엑기스 약간

설탕 150g

우유 120g->200ml

계란 2개

물엿 40g

버터 140g

만드는법

버터.계란을 실온화

버터 크림화 설탕가미하면서

계란 멍울없이 크림화된 버터에 합치기

우유,물엿도 섞고

바닐라 엑기스도 함께

박력분,아몬드가루,베이킹파우더를 체쳐서 합친후

고무주걱으로 가볍게 섞어준후

180도에 예열된 오븐에 20분 굽기.

예전에는 무조건 기계로 거품을 내거나 섞었는데

요즘은 손으로 휘핑을 한다.

이유는...

버터와 달걀을 섞을때 기계로 하면 멍울이 생기는데

손으로 하니..

한번도 멍울이 생김이 없어진거다.

그래서..힘들어도 손으로..

그럼 더 맛있어진다.~

특히 쿠키!!!