카스테라 3개

 고구만400g

 생크림 200(+ 설탕 2T)

커스터드 크림 100

물 120

설탕 60

생크림 100(+ 설탕 10)

카스테라

18cm원형 무스링

 

시트는,,,스펀지 케익을 직접 만들어 써도 되지만 수퍼에서 사다쓰면 간편하다. 울동네에선 세봉지에 천원. 커스터드 크림은,,,미리 만들어 냉장고에 식혀둔다. 노른자 1개분. 생크림은,,,차갑게 보관해둔다. 무스링이,,,,없으면 일반 그릇에 만들어도 됨.