리옹에 있을때 엄청 구워댔던

나만의 달콤한 딸기 치즈케익 을 구웠다 :)

역시유제품은 프랑스가 짱이담 :)

재료 : kiri(or 크림치즈)250g, 달걀4개, 설탕100g, 버터60g, 쿠키100g,

딸기가 살아있는 요플레250g, 박력30g-40g, 딸기로 잼을 만들거나 or 딸기쨈 1스푼

(접때 한국에서 크림치즈로 해봤는데 설탕도 조금 더넣구 딸기잼도 좀 더넣어야한다

한국 요플레는 요기랑 쫌 다르구 크림치즈는 키리에 비해 너무 시니까)

tip 쿠키는 그림과 다르게 초코칩쿠키로 하면 진짜 맛있음 :)

방법

일단 요렇게 준비해준다.

제일처음 오븐그릇에 쿠키100g 간것을 넣고 녹인버터 30g을 넣어

잘 섞어 냉장고에 넣어둔다 :)

그리고 키리치즈는 하나하나 뜯어두고, 밀가루는 그람재서 체쳐두고

설탕도 그람재서 준비, 노른자3개 흰자4개 분리해서 다른그릇에 둔다 :)

키리치즈에 녹인버터 30g 넣어 휘핑기로 크림화시켜준다

그릇에 담아둔 계란노른자를 두세번에 나눠서 휘핑기로 저어서

오른쪽 상태가 되도록 만들어준다 :)

그상태에서 딸기가 살아있는 요플레를 넣고 딸기잼도 한스푼에서 두스푼정도 넣는다

준비해뒀던 박력분도 넣고 전부 섞어주고 한쪽에둔다

계란흰자를 볼에 담고 휘핑기로 저어주면서 설탕을 조금씩 넣어

젓는다. 그림정도의 상태가 되면 끝 :)

너무 많이 딱딱하게 휘핑하면 케익이 갈라지므로 조금만 섞어준당

한쪽에뒀던 볼에 방금만든 흰자크림을 넣고 잘 섞어준다 :)

크림이 조금 가라앉게 많이 섞어준당

냉장고에 넣어뒀던 쿠키가담긴 오븐그릇을 꺼내

반죽을 부어준다 :) 180도로 40-50분정도 구워준다

딴짓하다 시간이 지나버려서

요렇게 쪼끔 타버렸당 그래도 너무너무 맛있는 딸기가 살아있는 딸기치즈케익이당 :)

조금 탄게 마음에 걸려 누굴 주진못하고

디저트로 조금씩 먹고있는중이다.....너무 맛있당

담엔 시간 잘봐놓궁 더 예쁘게 만들어서 친구들이랑 먹어야지 :)

<<저두 힘들게 만든건데 제발 불펌하지 마시구 블로그에라도 댓글달아주세영^^ please >>