귀여운 카우쿠키에욧 어젯저녁 반죽해놓고 오늘 아침에 촬영하려고

냉장고에서 잠시 쉬게 해 주엇는데 흑 !` 아침에 날씨가 꾸물거려서

사진이 예쁜게 안나와 버렷네욧 귀여운 젖소들이 아침부터 렐라양네 주방에서

울어댑니다. ㅋㅋ 오븐에서 꺼낼때 발그레진 발을 보니 동요가 생각나네욧 ㅎㅎ

오늘은 간만의 비소식인거 같아 기쁘기도 하지만 페인트 칠 하러 나가야 하는 저는

조금 아쉬운 날씨가 되버렷어욧 어제도 하루종일 칠하니라 양 어깨와 팔이 욱신 덴답니다.

커피를 진하게 타서 만든 쿠키반죽과  바닐라 쿠키반죽이 만나 커피향 가득한 카우쿠키.

그럼 귀여운 카우쿠키 시작해 볼까요!~

 

레시피

카우쿠키 15개분
*

마블링쿠키 10개분

 

 박력분 200g

아몬드 파우더 16g

 무염버터 105g

  유기농 달걀 1개

슈가파우더 60

유기농 설탕 20 

바닐라 오일 3방울

커피가루 1TS

소금약간

 

주의사항 - 가루류는 미리 3번정도 체쳐주세욧

버터와 달걀은 실온에 30분이상 내놓아주세요

 

 

1. 미리 계량해둔 아몬드 파우더랑 박력분 소금을 넣고 체쳐주세요

 

 

2. 버터를 계량한후 손거품기로 크리미하게 만들어 줍니다.

 

 

3. 풀어준 버터에 설탕과 슈가 파우더를 넣고 뽀얗게 믹싱해 주세욧

슈가 파우더는 한번 체쳐서 넣어주세요!~

 

 

4. 설탕섞인 버터에 달걀을 알끈없이 풀어둔뒤 분리되지 않게 3~4번에 나누어 휘핑해주세욧

휘핑된 버터에 미리 체쳐둔 소금과 밀가루 그리고 아몬드 가루를 넣고 섞어줍니다.

반죽이 80%정도 섞이면 반죽을 2개로 나눠주세욧

 

 

5. 두개로 나뉜반죽의 1번반죽은 이렇게 완전히 섞어주심 되고요

다른 하나의 2번 반죽은 따뜻한물 4분의1 티스푼에 커피 1Ts 을 잘녹여 넣고 완전히 섞어주심되요

그럼 두개의 반죽이 완성!~

 

 

6. 두개의반죽을 비닐에 넣고 냉장고에 1시간 휴지 시켜주세욧

 

 

 색이 파래졌죠 !~  날이 어두워서 사진이 일케 나왓어요 안올리고 싶어서

다시 촬영햇는데 이틀 연속 날씨가 않좋아서 그냥 올려욧

 

7. 휴지시켜둔 반죽을 꺼내서 플레인 반죽을 8미리정도의 도돔한 두께로 살짝 펴준후

윗면의 커피반죽을 아무렇게나 막올려주세욧

 

 

8. 밀대로 쭈욱 !~ 5미리 정도로 밀어주시구욧 그럼 점박이 무늬들이 플레인  반죽에 쏙쏙

들어가면서 예쁘게 펴진답니다. 요때 카우틀로 콩콩 찍어서 띄어내주세욧

 

 

9. 이제 샤르르만의 짜투리 비법 ㅎㅎㅎ

반죽이 소를 띠고 나면 남잖아욧 요건 다시 쿠키틀을 찍을수 없는 상태가 되거든요

플레인과 커피 반죽이 완전히 분리되야 예쁜젖소가 되니까요

그래서 짜투리 반죽으로 다른 쿠키를 만들어 볼께욧

 

 

10. 남은 반죽을 살살 조물조물 주물러 주세욧

완전히 섞이지 않게 조금만요 어느정도 섞이다 보면 적절히 커피반죽과 플레인의 마블이 보인답니다.

사진상으론 잘 안보이네욧 ㅎㅎ

조물거린 반죽을 원기둥형으로 둥글려서 냉동실에 한시간 휴지 시켰다가

칼로 7mm 두께로 썰어서 카우쿠키와 함께 구워줍니다.

요렇게 하심 마블쿠키완성!~

 

 

예열된 오븐온도 170도에서 10~15분간 구워주세욧

저희집에선 13분이 정확햇어욧

두가지 타입의 쿠키가 완성됫어욧 모양틀로 예쁘게 찍은 쿠키랑

남은 반죽으로 만든 마블링쿠키 둘다 커피향이 가득해서 은은하고 맛잇는 쿠키가 되엇네욧

 

 

사진 상태가 나쁜점 용서 하시고욧 노력 노력 햇지만 뜻처럼 안된거니까 흉보기 없기!~

ㅎㅎ

오늘도 즐건 하루 되세욧

 

 

"음메!~ 엄마 나 엉덩이 뜨거워!!ㅋㅋ"

 

 

샤르르키친`