재료

느타리버섯·만가닥버섯 100g씩, 표고버섯 2장, 청양고추 1개, 들깨가루 4큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치국물 4컵, 국간장 2작은술, 소금 약간

만드는법

① 느타리버섯과 만가닥버섯은 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 담가 헹군다.

② 표고버섯은 기둥을 자르고 얄팍하게 저며 썬다.

③ 청양고추도 얄팍하게 저며 썰어 씨를 턴다.

④ 그릇에 손질한 버섯과 청양고추를 담고 들깨가루와 고춧가루를 넣어 고루 버무린다.

⑤ 냄비에 멸치국물을 붓고 불에 올려 팔팔 끓으면 ④를 넣고 한소끔 끓이다가 국간장과 소금으로 간한다.