출처_네이버/풀향기

[재 료]

돼지고기 안심 500g, 새송이버섯 5개, 마늘 15알, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 양조간장 5큰술, 한술에(조림, 볶음용) 2큰술, 후추 약간

[장조림 만들기]

1. 돼지고기 안심으로 준비합니다.

2. 새송이버섯은 밑동을 제거하고 저며 놓아요.

3. 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻어 놓아요.

4. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 4등분으로 썰어 놓아요.

5. 그릇에 양조간장, 한술엘르 넣어서 조림장을 만들어요.

6. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 돼지고기 안심을 개수대에 놓고 끓인 물을 부어 주고 흐르는 물에 헹구어 줍니다.

7. 끓은물에 돼지고기를 넣어서 먼저 삶아 줍니다.

8. 7번에 새송이버섯, 홍고추, 풋고추, 마늘, 후추를 넣어 주고 조림장을 함께 넣어서 약한 불에서 조려 줍니다.

9. 8번을 어느정도 조린 후 돼지고기를 중간중간 찢어 주고 다시 한번 약한 불에서 조려 냅니다.

10. 돼지고기 장조림이 어느정도 식으면 먹기 좋은 크기로 찢어 주고 접시에 새송이버섯, 마늘과 함께 가지런하게 담아 냅니다.