달콤한 간장소스로 맛을 낸 어묵야채볶음입니다. 싱싱한 마늘종과 버섯을 넣어 향도 좋고 만드는법도 아주 간단하답니다. 청양고추 두개정도 넣어주시면 끝맛이 알싸한게 맛있어요.

[재   료]

사각 어묵 4장, 마늘종 6줄, 양파 1/2개, 미니새송이 버섯 100g,청양고추 2개 (버섯이나 어묵은 취향에 따라 넣어준다)

[양   념]

간장 2스푼, 물엿 2스푼, 후춧가루 약간

[만드는 방법]

1. 어묵과 마늘종은 같은 길이로 잘라주고 미니새송이 버섯은 반 슬라이스해서 준비한다.(양파, 고추도 슬라이스)

2. 올리브유나 식용유를 두룬 팬에 모든 재료를 넣고 약간 센불에서 야채가 반정도 익을때까지만 볶는다.

3. 불을 중간으로 줄이고 간장과 물엿, 후춧가루를 뿌려 간장소스가 베이도록 섞어가며 졸여준다. (처음부터 간장을 많이 넣으면 짜기 때문에 약간 적게 넣었다가 간을 한번 보고 추가로 넣어준다.  물엿을 넣어 윤기나고 달게 하는데 취향에 따라 양을 조절한다.)

4. 마지막으로 검은깨를 뿌려 완성해준다.

Setting Point

마늘종과 함께 볶으실땐 마늘을 넣지 않아도 마늘향과 맛이 충분히 베여서 맛있답니다. 야채는 집에 있는 어떤 재료라도 잘 어울리는 편이고 양배추나 가지를 넣어도 맛있어요. 요즘 감자가 많이 나오는데 감자를 넣으실땐 곱게 채썰어서 먼저 볶아준 후 나머지 야채와 어묵을 넣어주세요.감자는 익는 시간이 좀 걸리기 때문에 야채와 어묵을 볶으실땐 처음에는 센불에 반만 볶으시고 간장소스를 넣으신 후에는 중불에서 졸여서 간이 베이게 해주세요.

 글:우슈/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________