출처_이지데이/별바라기

[준비할 재료]

닭가슴살 5개, 고추장 1.5숟갈, 설탕 0.5 숟갈, 다진마늘 1숟갈, 양파(소) 반개, 다진파 2숟갈, 생강가루 약간, 올리고당 1숟갈, 참기름 약간, 청주 1숟갈, 집에서 만든 포도주 두컵 (우유나 청주로 대체 가능)

[떡갈비 만들기]

1. 집에서 포도주 2컵을 붓고 닭가슴살에 재워뒀어요(닭냄새 베임을 없애려고 재워뒀는데 사진은 찍질 못했네요)

재워놨던 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 물기 제거하고 칼로 썰어 다져 주세요 믹서기에 갈아도 되지만 이리 칼로 다져서 하는게 더 맛있다고 하네요

2. 양념장에 들어갈 실파는 쫑쫑 썰고 양파도 잘게 썰어 준비합니다

3. 위의 양념장 재료를 모두 섞어 다져뒀던 닭가슴살 넣고 고루 잘 섞어주세요

4. 양념장에 닭가슴살 넣고 고루 잘 섞어 양념된 닭가슴살을 냉장고에 넣고 3시간 이상 숙성시켜 주세요

5. 냉장고에 숙성되어 나온 닭가슴살은 밥숟갈로 한수저씩 해서 비닐팩 끼고 동글동글 대충 모양만 잡아주고 오븐팬에 올려 200도에서 15분간 구워줬습니다(오븐팬에 올려 200도에서 15분 닭 가슴살에서 기름이 어느정도 나와 팬에 기름을 알 깔아줘도 눌러붙거나 타지 않더라고요)

6. 이렇게 구워 머스터드 소스 약간 뿌려 냠냠..!!