주요재료

고구마300g(작은거2개), 아몬드슬라이스1/4컵, 땅콩분태1/4컵, 통깨약간

 시럽

설탕3큰술, 물엿2큰술, 물2큰술

※1큰술-15ml(어른 밥숟가락으로 대신하세요)

    1작은술-5ml(티스푼으로 대신하세요)

    1컵-200ml(일반 종이컵입니다)

① 고구마 껍질을 벗긴후 1.5-2cm의 두께로 썰어 흐르는 물에 헹군후

     체에받쳐 물기를 빼주세요

② 아몬드슬라이스와 땅콩분태를 조금씩 준비했어요 통깨도 약간넣구요

      호두나 잣, 해바라기씨등 다른 견과류를 넣어도 되요

③ 넓은 그릇에 고구마를 담고 랩씌워 전자렌지에 넣고 4분만 돌려주세요 이쑤시개로 찔러 부드럽게 들어가면 다 익은거에요

      고구마를 작게 썰었다면 3분내로 돌리시면 되고, 전자렌지가 없으면

     찜통에 넣고 쪄내도 되요

④ 익히는 과정에서 나오는 수분은 닦아주세요

⑤ 달군팬에 기름을 2큰술 두른후 고구마를 넣고 중불이상에서 갈색빛이

    나도록 구워주세요 팬을 흔들어서 골고루 구워지도록 하세요

⑥ 시럽재료를 모두 넣고 중불로 두고 가장자리부터 바글바글 끓기 시작

    하는데 젓지말고 그대로 두세요

⑦ 가운데 부분까지 끓기 시작해서 카라멜색이 나면

⑧ 고구마와 견과류를 함께 넣고 재빨리 버무려내시면 되요

     식으면 재료가 잘 어우러지지 않으니까 빨리 섞어주세요

     그릇에 담아내면 완성~

튀기는 번거로움도 없고 기름도 아끼고 견과류고구마맛탕 만들어보세요~

출처- 네이버블로그 뻔와이프