[요리재료]

새송이버섯 2개, 소금, 후추 약간, 밀가루 약간, 계란 1개, 검은깨나 실파 다진것 약간

[버섯전 만들기]

1. 새송이 버섯은 2~3mm정도 두께로 납작하게 썰어서 키친타올 깔고 소금을 약간씩만 가볍게 뿌려서 10분 정도 가만히 두시면 키친타올에 수분이 빠져나오면서, 가볍게 잘 절여져요.

2. 계란에는 소금, 후추 간만 해도 되지만 실파 있으심 송송 썰어넣으시고 검은깨도 있으시면 좀 더 넣어주시면 맛있어요. 젓가락으로 잘 풀어주세요.

3. 위생팩에 밀가루 약간 담고 절인 버섯 넣고 봉지막고 탁탁 흔들어준다음 여분의 밀가루를 털어내주시구요^^

4. 준비한 계란옷 입혀서 팬에 기름 루드고 가볍게 지져내주세요. 버섯은 날로 먹을수 있는거라 계란에 색만 나게 지져내면 되요.

고기가 안부럽게 쫄깃쫄깃하답니다. 간간한거 좋아하심 초간장 찍어서 드시구요. 새송이랑 계란옷에 간을해서 별도로 양념장ㅇ 없이도 괜찮기도 하긴 하지만요.

출처_필립스키친/나나