[요리재료]

밀가루 1컵, 물 3/4컵, 된장 2숟갈, 고추장 1/3숟갈, 김치 150g, 양파 1/2개, 깻잎 15장, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 참기름 1숟갈, 식용유

[부침개 만들기]

1. 먼저 볼에 밀가루와 된장, 고추장 참기름, 물을 넣고 반죽을 만들어주세요. 된장을 별로 안좋아하시는 분들은 된장을 1숟갈만 넣으셔도 된답니다. 저는 홍군님이 운영하는 와촌식품의 외촌된장~을 사용했어요.

2. 김치, 깻잎, 양파는 송송 채썰고 고추는 동그랗게 송송 썰어서 반죽에 모두 넣고 가볍게 섞어주세요. 반죽의 농도는 질지않게.. 약간 되직하게 반죽하세요.

3. 달군팬에 오일을 넉넉히 돌려준후 왼상된 반죽을 한숟갈씩 올려 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇하게 부쳐내심 완성이에요. 

김장김치 꺼내어 숭숭 썰어넣고는 김치부침개 자주 해먹는데.. 오늘은 요기다가 된장도 살짝 참가해서 더 맛있게 먹어주었답니다.

출처_필립스키친/예예