재료

 고추장1컵, 소고기우둔살200g, 생강술2숟갈(=청주,맛술), 다진마늘2/3숟갈, 생강즙2/3숟갈, 참기름4숟갈, 설탕1/4컵, 배즙3숟갈,

        꿀5숟갈, 소금약간, 잣

[약고추장 만들기]

1. 고기는 소고기 우둔살로 준비했어요. 소고기는 덩어리인데.. 작게 썰어준후~

2. 분쇄기에서 슝슝~~ 곱게 갈아줍니다.

금방 곱게 잘 갈렸어요~^^

3. 간 소고기에다 생강술1숟갈을 넣고 조물조물 주물러 치대어줍니다

고기를 키친타올에 올려 10분정도 둡니다~

4. 핏물이 많이 빠지지는 않지만

 키친타올이나 면보 한장 깔아두면 편리해요~^^

5. 팬에 소고기랑, 다진마늘, 생강즙, 소금, 참기름1숟갈을

 넣고 센불에서 볶아주세요~

6. 언제까지 볶아주느냐하면 고기에서 나온 육즙이 없어질때까지 볶아주심 되어요~^^

육즙이 많이 나오진 않아요.

센불에서 볶아주면 금방 육즙이 졸아든답니다.

7. 고기의 육즙이 없어지면 고추장, 설탕, 배즙, 참기름3숟갈을 넣고 계속 볶아줍니다.

모든 재료가 잘 어우러지게 적당히 볶아졌어요~

8. 마지막에 꿀5숟갈을 넣고 약불에서 계속 볶으며 잘박하게 졸이면 완성이랍니다.

저는 약고추장 만들자마자..뜨거운 밥한그릇 퍼와서 바로 요렇게 비벼먹어줬어요..캬캬캬~

뜨거운 밥위에 약고추장 조금 얹어서 젓가락으로 살살~ 비벼서 먹어주면 다른반찬 암것두 필요없이 밥도둑이에요~

꿀을 듬뿍 넣어 만들어서 꿀맛인지, 원래 꿀맛인건지..

암튼 디게 맛있어요~ㅎ

오늘 울집 저녁 메뉴는 아무래도 비빔밥이 될것 같아요~

출처_필립스키친h/blog.naver.com/yeye3377