삶은달걀,방울토마토,옥수수통조림,샐러드채소(양상추,파프리카,치커리,양파 등등)
[치킨핑거 재료 : 닭가슴살,우유,케이준 스파이스(생략가능),빵가루,녹말가루,달걀,소금,후추]
[드레싱 재료 : 마요네즈,씨머스타드,꿀,레몬즙]
샐러드 채소는 적당한 크기로 잘라 빠릿빠릿해지도록 차가운 물에 담궈둡니다.
전 마트에서 파는 샐러드채소 모음을 사서 썼어요.
필요한걸 다사서 냉장고에 넣어두면 얼마 먹지도 못하고 시들해지곤하는데,
이것저것 먹을만큼만 모아서 파는 패키지는 그런면에서 경제적인것 같아요 히히
닭가슴살은 깨끗하게 씻은다음 우유에 20분이상 담궈둡니다.
이렇게하면 비린내제거와 더불어 씹히는 맛도 부드러워요-
재워뒀다가 물기를 제거한 후 길쭉하게 썰어 칼집을 살짝살짝 내줍니다.
저는 한덩이를 4조각으로 잘랐어요. 취향껏-
소금,후추 솔솔 뿌려 밑간 한 닭가슴살에 녹말가루와 케이준가루 섞은것>계란물>빵가루 순으로 튀김옷을 입히는데,
가루옷 입힐때는 사진에서처럼 비닐에 담아 입구를 쪼매서 마구 흔들어 묻혀주면 손에 묻는것없이 깔끔하게 입혀진답니다:)
예열된 튀김기름에 옷 입은 닭슴가살을 넣고 노릇노릇 튀겨주세요.
한번 튀긴다음 건졌다가 다시 한번 튀기면 더 바삭바삭해요-
키친타올로 기름기 살짝 빼주구요.
볼에 샐러드채소를 담고 삶아서 4등분한 달걀과 캔옥수수,튀긴 치킨핑거를 보기좋게 얹어줍니다.
위에 치즈류를 갈아 얹거나 파마산치즈가루를 뿌려도 좋겠어요.
시판드레싱도 오키도키!입맛에 맞는 드레싱으로 준비해주시구요.
튀기는 과정은 살짝 번거롭지만 레스토랑에 비교해볼때 훨씬훨씬!! 저렴하면서도 맛좋고 근사한 샐러드 완숑! :)
