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버섯피클

임민정 |2009.01.05 16:11
조회 64 |추천 0

밑반찬 이야기


 


버섯피클 

새송이버섯은 밑동을 자르고 씻은 뒤 모양을 살려 도톰하게 썬다. 끓는 물에 손질한 새송이버섯을 넣고 아주 살짝 데친 다음 건져 물기를 짠다. 양송이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 열탕 소독한 병에 물기를 뺀 버섯을 담는다. 냄비에 간장물 재료를 모두 넣고 끓어오르면 식힌 다음 병에 붓는다.
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