재료

닭안심살 4쪽 또는 닭가슴살 1개, 소금, 후추,

케이준가루 약간, 물스프레이한 빵가루 80g, 계란 1개+전분 2Ts, 오일스프레이, 양상추 2잎, 토마토 1/2개, 또띠라 2장

[허니머스타드소스]

머스타드 2Ts+마요네즈 1Ts+꿀 1Ts

[페퍼소스]

마요네즈 2Ts+후추 1/3Ts+레몬즙 1/3Ts

[트위스터 만들기]

1. 제일먼저 닭안심살또는 닭가슴살을 소금,후추, 케이준가루를 뿌려 준후 간이 베이도록 해줍니다.

닭안심살을 사용하시는 분들은 그냥 사용하시면 되구요~^^

닭가슴살을 사용하시는분들은 닭가슴살을 2장으로 포를뜬후

(옆으로 반만 잘라주시면 되요~^^)

 각각 세로로 반으로 잘라 주시면 되요.

케이준가루 없으면 소금.후추 또는 허브솔트만 뿌려주세요.

2. 머스타드와 마요네즈, 꿀을 넣고 허니머스타드를 만들어 주세요. 시중에서 파는 허니머스타드에도

위와 같은 분량의 재료를 넣고 섞어줍니다.

마요네즈와 후추 레몬즙을 넣고 페퍼소스를 만들어 주세요~^^

완성된 소스들은 일회용 짤주머니또는 케찹통에 넣어 짜기 쉽게 해줍니다.

3. 계란의 멍울을 풀어준후 전분이나 밀가루를 넣고

 섞어줍니다. 밀가루-계란-빵가루 순서로 묻혀튀기는 것보다 이렇게 계란과 전분을 같이 섞어 풀어준후 빵가루를 묻히는게 빵가루가 더 잘묻어요.

양념이 베인 닭가슴살을 계란+전분에 넣어 옷을 입혀준후~

4. 시판 빵가루(마른)엔 물스프레이를 잔득해주거나 식빵을 갈아서 빵가루를 만들어 주세요.

 저는 시판용 젖은 빵가루를 이용했어요.

5. 저는 오븐에 구울꺼예요~ 오일에 튀기실 분들은 오일에 튀겨주시구요. 오븐에 구우실분들은..

팬에 페이퍼호일을 깐후 옷입혀준 닭가슴살을 놓은후 오일스프레이를 뿌려주세요.

6. 이렇게 오일들이 골고루 묻게 앞뒤로

오일스프레이 해주세요.

예열된 200도 오븐에서 25~30분간 구워줍니다~^^

7. 토마토는 약 1cm두께로 썰어준후 이렇게 깍뚝썰기를 해줍니다.

8. 양상추는 2잎을 떼어준후 깨끗이 씻어준후

 물기를 털어준후 잘게 썰어줍니다.

이렇게 잘게 썰어야 야채를 많이 넣어 먹을수 있어요~^^

9. 저는 집에 있던 홈메이드 또띠아를 이용해서~ 트위스터를 말꺼예요.(초콤 울퉁불퉁 못생겼지만~^^;)

또띠아는 미열이 남은 오븐 또는 돌아가고 있는 오븐에 잠시만(20~30초정도) 넣어두면 말랑말랑해져요~^^

말랑말랑하고 따뜻하게 데워진 또띠아를 브라운쿠킹페이퍼(페이퍼호일)위에 깔아 준후

또띠아의 아래서 1/3지점에 양상추,토마토

 순으로 올려줍니다.

10. 허니머스타드는 1줄, 페퍼소스는 2줄 즉, 허니머스타드와 페퍼소스의 비율은 1:2로 뿌려줍니다

11. 그위에 오븐에서 구운 닭가슴살을 올려준후 말아주세요~^_^

소스를 닭가슴살 위에 뿌리면 또띠아 말 때 손에 묻어나니 소스는 닭가슴살을 올리기 전에 뿌려줍니다~^__^

12. 잘 말아준 트위스터는 마름모 모양으로 놓은

정사각형의 브라운 쿠킹페이퍼의 중간부분에 올려놓고(말아진 끝이 아래로 향하게)

사진과 같이 오른쪽의 쿠킹페이퍼를 안쪽으로 접어줍니다.

아래쪽의 쿠킹페이퍼를 또띠아를 감싸면서 말아줍니다.

이때 설렁하게 말지 말고 김밥 싸듯 팽팽히 말아주세요~^_^ 윗부분은 살짝 한바퀴만 돌려 봉해줍니다.

짠~~!!! 완성~

완성된 트위스터를 영문냅킨으로 감싼후 마끈으로 감싸준후 바구니에 포장했어요.

출처_h/blog.naver.com/kjiong