재료:파프리카,양송이버섯,안심,감자,아스파라거

      스,버터,올리브유,후추,로즈마리

소스:A1소스,래드와인,꿀,육수(없어도되요)

만드는법

1. 안심을 키친타올로 핏물?빼고 칼집군데군데넣고

    소금,후추간하도 올리브유바르고 하룻동안숙성시킨다.

2. 달군팬에 올리브유두르고 숙성한 안심을 겉면만익히

    고 중불에서 식성에따라 익힌다.

3. 안심 익히고 빠져나온육즙이 그대로 있는 팬에 

  파프리카,양파,버섯등 을 소금,후추살짝뿌려 볶아둔다.

4.감자는 삶은후으깨서 소금살짝넣고 버터와파프리카다진걸

   볼에 넣고 섞어놓는다.

5. 넓은 접시에 (2),(3),(4)를 이쁘게담은후 소스를뿌린다.

출처 : 블루스푼 영진의 요리

차현재씨

맛 있 는 요 리 인 애 홈~