칠리크랩은 싱가포르의 비공식 ‘국민음식’. 톡 쏘면서도 혀와 입이 마비될만큼 얼얼하게 매운 맛이 특징이다. 갈랑갈(galangal), 생강, 강황(turmeric) 등 신선한 양념으로 버무린 것도 있고, 토마토로 붉은색을 낸 달콤쌉싸름한 맛도 있다.

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