부추로 빚은 돌솥수제비

바지락 10개, 당근·감자 ½개씩, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 가쓰오부시 우린 물 600㎖
반죽 재료 밀가루 2컵, 부추 40g, 달걀 1개, 우유 2큰술, 올리브유 1큰술, 찹쌀가루 1작은술, 소금 약간

1 믹서에 부추, 달걀, 찹쌀가루, 소금을 넣고 곱게 간 다음 밀가루, 우유, 올리브유를 넣고 수제비 반죽을 만든다.

2 당근과 감자는 반달썰기하고 붉은 고추는 어슷 썬다.

3 다시마와 가쓰오부시를 우린 물에 바지락을 넣고 한소끔 끓인 후 당근, 감자, 다진 마늘을 넣고 끓인다.

4 채소가 반쯤 익었을 때 수제비 반죽을 얇게 펴서 넣고 붉은 고추를 넣는다.

5 수제비가 다 익으면 소금, 후춧가루로 간하고 그릇에 담아낸다.

출처 : Tong - 멋진신여사님의 신여사가 요리하는 법통