[감말랭이LA찹쌀떡 재료]

찹쌀가루300g(3컵), 베이킹파우더0.5작은술, 우유1컵,계란1개, 설탕2큰술, 소금0.5작은술, 감말랭이1컵, 아몬드1/2컵, 콩배기1/2컵,팥앙금3큰술 (견과류나 부재료는 제시한 종류나 양데로 안넣으셔도 됩니다.)

[베이킹 하실때 계량법 참고하세요]

http://blog.naver.com/ppunwife/140051634263

[만드는 방법]

1. 찹쌀떡에 들어갈 재료를 다양하게 준비해 봤습니다. 달콤한 감말랭이를 많이 준비했고, 아몬드, 콩배기, 팥배기가 없어서 팥앙금 조금 준비했습니다. 땅콩이나 호두, 해바라기씨등의 견과류도 좋고, 감말랭이 대신 건포도 활용해보세요.

~ 콩배기,팥배기,완두콩배기도 집에서 만들어 보세요. 만드는 방법은 아래를 참고하세요.

http://blog.naver.com/ppunwife/140055802263

2. 찹쌀가루에 베이킹파우더 0.5작은술 섞어서 체에 한번 내려줍니다. 찹쌀 불려서 방앗간에서 빻아온걸로 사용했는데 시판 찹쌀가루를 사용하셔도 됩니다. 시판용 찹쌀가루로 하실 경우 100%찹쌀로 된걸 구입하셔야 해요. 전분이나 쌀가루가 섞여 있는 것도 있고

중국산도 있으니까 성분 함유량을 유의해서 보세요.

3. 우유1컵에 계란1개를 넣고 설탕과 소금도 넣고 거품기로 풀어주고..

4. 찹쌀가루와 부재료들 모두 넣고 섞어 줍니다. 통아몬드는 한번 잘라서 넣었습니다.

5. 반죽이 뚝뚝 떨어질 정도면 됩니다.

6. 반죽을 틀에 붓고~

오븐에서는 180도의 온도에서 40-45분간 구워주면 됩니다. 

후라이팬에서 구울경우 오일을 바른 후라이팬에 반죽을 부어줍니다. 반죽이  두꺼우면 속까지 익지 않을수 있으니까 한번에 너무 많은 양을 굽지 마세요. 가스렌지 삼발이 한개 더 올려서 아주 약한 불에서 두껑 덮고 구우세요.  겉면이 손으로 만져서 반죽이 묻어나지 않을 정도가 되면 뒤집기로 아랫면의 구워진 상태를 확인하고,

노릇하게 구워졌으면 뒤집으면 됩니다. 뒤집은 다음에는 두껑을 닫지 않고 굽는데, 수분을 날려주면서 바삭하게 하기 위해서입니다.

7. 갈색빛이 나도록 구워졌으면 다른 그릇으로 옮겨서 식혀 주시면 됩니다.

8. 겉면이 갈색빛이 나도록 구워졌으면 식혀서 잘라주세요. 

집에 있는 재료들 탈탈 털어서 만들어 보세요.

콩과 아몬드 씹히는 맛이 너무 고소해요.

더 이쁘고 맛나게 만드셔서 가까운 이웃이나 마음을 전하고 싶은 분들에게 선물해도 좋습니다.

영양 한가득이라 식사대용으로 드셔도 좋아요.

식어도 맛있으니까 바쁜 아침에 우유와 함께 드시면 든든하실 겁니다. 

 글:뻔와이프(blog.naver.com/ppunwife)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________