초콜릿이 듬뿍 들어가 있는 초코 머핀에 초코 아이싱을 바른 다음 "I LOVE YOU" 초를 꽂아 초코 머핀을 만들어 보았어요~!! 

초코 머핀 만드는 법은 기존에 초코 머핀 레시피랑 같아요~ 그래

두 그 레시피를 찾기 어려우실 것 같아 똑같은 레시피지만 올려보았어요.

[반죽재료5~6cm 머핀 6개)]

다크 커버처 초콜릿 120g, 버터 70g, 박력분 120g, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금 약간, 달걀 2개, 황설탕 70g, 초코칩 50g, 견과류 (호두, 아몬드, 피칸, 등등 생략가능) 적당량

[장 식]

다크 커버처 초콜릿 70g , I LOVE YOU 초

[미리준비하세요]

1. 박력분+베이킹파우더는 섞어서 2~3회 체에 내립니다.

2. 버터는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 이상 둡니다.

3. 실온 상태의 달걀 2개는 미리 멍울을 풀어 준비합니다.

4. 머핀틀에 머핀용 유산지를 깔아 둡니다.

5. I LOVE YOU 초를 준비합니다. 1,790원에 구매했어요. ^.~

[만드는 방법]

1. 다크 커버처 초콜릿과 버터를 넣고 전자레인지에 녹이거나 중탕으로 부드럽게 녹이세요.  녹인 초콜릿은 잠시 놔두구요~ 중탕하는 물은 반드시 불에서 내린 후에 충분히 온도를 내린 후(약 55~60도내)에 중탕볼을 넣고 녹이세요. 

※ 커버처 초콜릿이란?

초콜릿 및 초콜릿케익 등의 제과제빵에 사용되는 기본 초콜릿입니다. 잘라서 그냥 먹거나 녹여서 핫코코아를 만들어 먹을 수 있고, 또한 녹여서 케익 등의 반죽에 넣어 진한 초콜릿 맛을 내어 줍니다. 초콜릿을 만들거나 필링, 코팅용 또는 조각내어 초코칩 대용으로 사용하고 예쁘게 긁어 장식용으로 사용할 수 있습니다.

2. 볼에 달걀을 깨서 멍울 없이 풀고 설탕과 소금을 넣은 뒤 설탕이 녹도록 거품기로 잘 섞어주세요. 설탕은 한꺼번에 넣지 말고 2회 정도로 나누어서 넣어주세요.

3. 설탕과 달걀이 잘 섞여졌으면 녹인 초콜릿을 조금씩 넣어가면서 거품기로 매끄럽게 섞어주세요.

4. 미리 2~3회 섞어서 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 반죽을 주걱으로 골고루 섞어주세요. 너무 오래 섞거나 치대면 머핀이 딱딱해질 수 있으니 주걱으로 재빨리 반죽을 자르듯 섞어주세요.

5. 가루가 거의 섞었으면 초코칩을 넣어주세요. 이때 잘게 자른 호두나 피칸, 아몬드 등의  견과류를 한줌정도 넣고 주걱으로 섞어주세요. 견과류는 생략 가능합니다.

6. 머핀용 유산지를 깔아 둔 머핀틀에 수저나 짤주머니를 이용해서 반죽을 80%정도 담아주세요~ 180℃로 예열한 오븐에 넣고 25~30분정도 구워주세요. 잘 구워진 머핀은 식힘망에 얹어 식힙니다.머핀의 갈라진 틈으로 젓가락으로 찔렀을 때 묻어나오는게 없으면 완성입니다

7. 다크 커버처 초콜릿을 중탕으로 녹입니다. 중탕으로 녹인 초콜릿은 한김 식힌 다음 스푼을 이용하여 초코 머핀 위에 바릅니다. 중탕하는 물은 반드시 불에서 내린 후에 충분히 온도를 내린 후 (약 55~60도내)에 중탕볼을 넣고 녹이세요금방 중탕한 초콜릿은 묽어서 작업하기 힘들더라구요~ 약간 식힌 후 하면 모양내기도 편리합니다. 초코 아이싱을 바른 머핀은 서늘한 곳에서 굳힙니다.

8. 초코 아이싱이 굳으면  I LOVE YOU 초를 꽂아 완성합니다.

초를 꽂아 높이가 좀 있는 머핀이라 널찍한 쿠키박스나 케이크 박스를 이용하여 포장하시면 될 것 같아요.

 글:앙꼬(blog.naver.com/law_order)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________