[재 료]

계란2개, 설탕3큰술,중력분 100g, 베이킹파우더 1작은술, 우유 3~5큰술 식용유(올리브유)3큰술, 검은깨1큰술, 옥수수 5큰술 바닐라향가루 1/4작은술

[만드는 방법]

1. 볼에 계란 2개를 넣고 엷은 노란색이 될때까지 거품기로 저어줍니다

2. 연노랑색으로 변하고 충분히 거품이 올랐으면 분량의 설탕을 넣어 녹을때까지 저어줍니다.

3. 설탕이 다 녹았다면 이제 오일을 넣어 고루 섞어줍니다.(오일은 빵을 부드럽고 촉촉하게 해주는 역활을 하지요~)

4. 중력분과 베이킹파우더는 미리 2번정도 체에 내려줍니다.

5. 여기에 바닐라향가루1/4작은술 넣어주세요. 그래야 계란비린내가 나지 않아요~

6. 체에 내린 가루류를 체에 넣고 가볍게 한번더 내려줍니다.

7. 가루를 넣고 재빨리 썩어준후 우유를 넣어줍니다. ( 반죽상태에 따라 주루룩 흐를정도니까. 4~5큰술정도면 충분할거 같네요) <==간혹 밀가루의 점성에 따라 반죽의 되기가 달라지기도 하더군요.

8. 여기에 준비해둔 옥수수5큰술과, 깨1큰술을 넣어 휘리릭 섞어줍니다.(주의할점은 너무 많이 섞으시면  폭신폭신하지 않답니다) 밀가루를 넣고 섞으실때는 재빨리너무 많이 섞지 마시라는겁니다.

9. 반죽을 담기전 틀에 버터나, 오일을 발라주세요.

10. 원하시는 틀에(밥그릇도 상관없어요~)반죽을  70~80% 정도 담아줍니다.

11. 그리고 실온에 30분정도 발효를 시켜줍니다.

12. 빵을 찌실때는 반드시 한김 오른후 쪄야 빵이 눅눅하지 않고 촉촉하게 쪄진다는거 주의하시구요.

13. 스팀기에 한김 오를정도 잠시 놔두신후 뚜껑을 열고  반죽을 넣어 약 20분간 쪄주시면 됩니다.(찌실때는 물방울이 찐빵위에 떨어지는 일이 없도록 면보를 씌워서 찌세요)

14. 거의 쪄졌다 싶으시면 꼬지를 이용해서 반죽의 상태를 확인하시고 반죽이 묻어나지 않는다면 완성된겁니다.

 글:완소연홍(blog.naver.com/hiinyoun)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________