요즘 대하가 예전에 비해 많이 저렴해져서 김밥에도 이용해 보았지요. 바삭하고 고소한 새우튀김이 들어간 김밥은 그어떤 재료를 넣은 김밥보다  고소하고, 맛이 좋아요.

김밥과 함께 새싹롤샌드위치를 돌돌 말아 도시락을 쌓았답니다. 새싹이 듬뿍들어가 더욱 신선한 롤샌드위치 입니다.

[재료(1인분)]

밥1공기, 김1장반, 대하6마리, 게맛살1.5개, 오이1/2개, 단무지3개, 타르타르소스,소금,후추, 튀김가루,튀김기름

[타르타르소스]

다진피클2큰술,다진양파2큰술,다진당근1큰술,마요네즈4큰술,머스터드1큰술,레몬즙1큰술,소금,후추

[배합초]

식초1큰술, 설탕1큰술, 소금1작은술 새

[싹롤샌드위치(1인분)]

식빵3장, 새싹한줌, 무순약간, 게맛살1.5개, 체다치즈3장, 마요네즈2큰술, 머스터드1큰술

[새우튀김김밥 만드는 방법]

1. 대하는 머리와 껍질, 내장을 제거해서 준비합니다. 게맛살은 반으로 잘라 잘게 찢고,오이는 7cm길이로 잘라 채썰고, 단무지도 7cm 길이로 자릅니다.

2. 손질한 대하는 몸통안쪽으로 칼집을 넣어 구부러지지 않도록 손질한후, 소금, 후추를 솔솔 뿌려 밑간합니다.

3. 고슬고슬하게 지은밥에 식초, 설탕, 소금으로 배합초를 만들어

조금씩 부어가며 섞어 초밥을 만듭니다.

4. 밑간해둔 대하는 튀김가루를 골고루 묻힌후, 튀김가루 푼물에 적셔 튀김옷을 입힙니다.

5. 튀김기름에 온도가 오르면 대하를 넣어 바삭하게 튀겨내세요.

6. 다진피클, 다진양파, 다진당근, 마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 타르타르소스를 만드세요.

7. 김발위에 반으로 자른김을 깔고, 초밥을 얹은후, 오이, 게맛살, 단무지, 새우튀김을 얹어 단단히 말아주세요.

8. 밥한공기로 세개가 완성되었어요. 한개를 4등분하면 적당합니다.

9. 완성된 새우튀김 김밥위에 타르타르소스를 얹어 내세요.

10. 삐죽하게 튀어나온 새우꼬리가 재미있는 김밥입니다. 타르타르소스를 곁들이니 맛이 더욱 배가 된답니다.

[새싹롤샌드위치 만드는 방법]

1. 식빵은 방망이로 얇게 밀어 주세요.

2. 새싹과 무순은 찬물에 깨끗이 씻어서 물기빼주세요.

3. 마요네즈와 머스터드를 섞어 소스를 만들어 준후 식빵위에 소스를 바르고 체다치즈를 얹습니다.

4. 게맛살과 새싹, 무순을 얹어 단단하게 돌돌 말아줍니다.

5. 비닐랩으로 돌돌말아 잠시 둔후 썰어내면 됩니다.

새우튀김 김밥과 새싹롤샌드위치로 만든 도시락입니다.

신선한 과일도 곁들여 보았어요.

타르타르소스는 따로 담아내어, 먹기직전 뿌리는것이 좋아요.

바삭바삭한 새우튀김이 고소한 맛을 선사해주는 김밥이랍니다.

 글:요안나(blog.naver.com/hyleeyan)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________