준비재료 - 양배추 4장.
중하10~15마리. 다진당근3큰술. 다진파3큰술. 다진깻잎2큰술.
맛술1큰술. 참기름1큰술. 녹말가루4큰술. 소금조금. 후추가루조금.





1. 중하는 껍질을 벗기고 등쪽 내장을 제거 한 후
   소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼고 잘게 다져줍니다.

2. 당근과 대파(쪽파).깻잎(3장) 도 잘게 다져줍니다.

3. 다진 새우살과 다진파.다진당근.다진깻잎을 볼에 담고 
    맛술1큰술.참기름1큰술.녹말가루4큰술.소금조금.후추가루조금.

    넣고 고루 섞어 한입 크기로 동글게 완자를 빚어줍니다.

4. 녹말가루를 접시에 뿌려 새우완자를 골고루 굴려 줍니다.

5. 양배추 2장은 넓은것으로 골라 중간에 심을 도려내고 나머지 2장은 곱게 채 썰어줍니다.

6. 찜기에 면보나 키친페이퍼를 깔고 넓은 양배추 잎을 올려

    녹말가루에 굴린 새우완자를 얹어 주고 한김 올려 찜통에서 10분간 쪄 냅니다.

7. 한김 식힌후 접시에 밑에 깐 양배추 잎을 깔고 돌려가며 완자를 담아주고
    중간자리에 양배추채 찐것을 담아냅니다. 식성에 따라 초간장을 곁들여 냅니다~

새우살이 부드럽고 녹말가루가 들어가 쫀득 쫀득합니다.

양배추 채를 곁들여 함께 드세요~ 완자속에 깻잎향이 입안 가득하답니다~