[재료(12개 분량)]

강력분 250g, 뮈슬리 70g, 설탕 2Ts, 소금 1ts, 인스턴트이스트 1/2Ts, 물 90g, 우유 90g, 버터 20g

[속재료]

크림치즈 220g, 슈거파우더 50g

[만드는 방법]

1. 반죽기나 제빵기에 미지근한 물과 우유를 넣고 설탕, 소금, 버터, 밀가루, 뮈슬리를 순서대로 담아요.

2. 이스트는 물에 닿지않게 마지막에 넣어요.

3. 약 10~15분간 반죽해요.

4. 반죽을 볼에 담고 비닐을 덮어 집에서 가장 따뜻한 곳에 두거나

5. 미지근한 물에 담가 1차 발효를 해요.

6. 1차 발효 할 동안 실온에 둔 부드러운 크림치즈에 슈거파우더를 섞어 속재료를 만들어 둬요.

7. 반죽이 2.5~3배 부풀 때까지 약50~60분간 발효시킨 뒤 살짝 눌러 가스를 빼요.

8. 반죽을 약 45g씩 분할 해 둥글리기 하고 비닐을 덮어 10~15분간 중간발효 해요.

9. 반죽을 납작하게 밀어 약 20g의 크림치즈를 올려요.

10. 크림치즈는 냉장실에서 살짝 굳혀서 쓰면 편해요.

11. 크림치즈가 나오지 않게 끝을 꼭꼭 붙여 잘 싸줘요.

12. 머핀 틀에 반죽을 담고 40~50분간 2차 발효를 해요.

13. 175~180도로 예열한 오븐에서 12~15분간 색을 보며 구워요.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________