3월 3일 삼겹살데이날을 맞이해서 만들어 먹은 삼겹살만두^^*

이제서야 레시피 올립니다.....ㅠ.ㅠ ^0~

[재 료]

삼겹살1.2Kg, 부추1단, 표고버섯100g, 양파1개, 당근1/2개, 계란1개, 청양고추5개, 배추10잎

[삼겹살밑간]

간장2T, 맛술2T, 다진마늘2T, 참기름1T, 소금1t, 후추

[만드는 방법]

1. 갈아온 삼겹살은 밑간양념을 해서 재워둡니다. 삼겹살을 이용하시면 비계가 적당히 썩여있어 만두속이 퍽퍽하지 않고 부드러운게 더 맛있답니다.

2. 배추잎은 채썰어 소금에 살짝절였다가 물기를 꼭짜서 준비합니다.

3. 모든재료는 곱게 다져줍니다. 숙주나 대파등 냉장고에 남아 있는 짜투리 재료를 이용하시면 좋답니다.

4. 밑간해둔 돼지고기에 다져둔 채소를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

5. 만두피가장자리에 물을 무쳐 고기소를 넣고 만두를 빚어줍니다.

전 시판용 만두피를 이용했답니다. 다음엔 이쁜색을 넣어 만두피도 직접만들어 빚어봐야겠어요.

6. 김이오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 쎈불에서 10~15분정도 쪄줍니다. 만두의 크기에 따라 시간은 조절해주세요.

 글:나마스떼(blog.naver.com/ruddo117)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________