"날치알을 곁들인 캘리포니아롤"       일식 요리 전문가 한지혜 선생

쌀 1컵, 물 250ml, 다시마 5×5cm 1장
속 재료 김밥용 김 2장, 달걀 2개, 아스파라거스 12개, 게살 6줄, 날치알 ½컵, 무순·크림치즈 적당량
단촛물 설탕·식초 2큰술씩, 소금 ¼작은술

1. 쌀에 다시마 우린 물을 넣고 밥을 지어 뜨거울 때 단촛물을 넣고 고루 섞는다.
2. 다시마는 물에 담가 30분간 우리고 쌀은 씻어서 1시간 정도 충분히 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3. 달걀은 풀어 체에 거른 다음 얇게 지단을 부치고 김은 약불에서 살짝 구워 비린내를 제거한다.
4. 아스파라거스는 끓는 물에 넣고 살짝 데치고, 게살은 끓는 물에 살이 탱탱해질 정도로 데쳐 식힌다.
5. 무순은 찬물에 담근다.
6. 김발 위에 랩을 깔고 밥을 얹은 뒤 김과 달걀을 차례로 올리고 중간에 속 재료를 넣어 돌돌 만다.
7. ⑥의 롤을 한입 크기로 썰어 무순과 날치알과 곁들여 낸다.

                                     출처 - 다음 짠돌이 카페 -