안녕하세요~
즐거운 오후 되고 계신가요~
오늘 점심땐 넘 많이 먹어서 그런지 속이 더부룩하니 아직 소화가 안됩니다. ㅠㅠ
이노무 식탐을 어찌 해야할지 ㅠㅠ
어제 언제 그랬냐는듯 오늘 날씨도 좋고 선선해서
기분도 덩달아 좋아집니다.
주말에도 이렇게 맑으면 나들이 까진 못가더라도 혼자 산책 가고싶네요.
오늘은 간식이나 도시락용으로 좋은 샌드위치를 올려봐요.
데리야끼에 푹 담겼다 나온 닭가슴살을 이용한
데리야끼 치킨 샌드위치입니다.
식빵 2장, 토마토 2개, 치즈 1장, 닭가슴살 1쪽, 양상추(와 같은 채소류) 적당량,
머스터드소스, 마요네즈 약간씩
데리야끼 소스 : 간장 3큰술, 설탕 1+1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 레몬즙 1큰술
(빵은 식빵이 아니라도 베이글이나 치아바타, 호밀빵 등 여러종류로 가능합니다.)
1. 닭가슴살은 사진과 같이 포뜨듯 얇게썰어 넓은 하트를 만든 다음
칼등 등을 이용해 두드려줍니다.
소스 잘베라고 하는건데 두툼한게 좋으시면 안두드려도 좋지만
좀 텁텁할수 있죠.
2. 분량의 데리야끼 소스 재료를 넣고 냄비에 넣고 설탕이 녹을정도로만 살짝 끓인 뒤 식혀
닭가슴살을 넣고 20분 정도 재워둡니다.
3. 기름 두른 팬에 닭가슴살을 넣고 굽다가 익어가면 소스를 모두 넣고 졸여줍니다.
양념이 타지 않게 불조절을 하세요.
4. 빵 한면엔 마요네즈, 한면엔 머스터드 소스를 펴발라줍니다.
빵을 살짝 토스트해서 준비하셔도 좋아요.
나들이 나갈꺼라 오래 둘꺼같으면 버터를 발라주는것도 좋아요.
수분이 빵에 흡수가 덜되서 눅눅해지는걸 막아주죠.
5. 양상추는 깨끗히 씻어 물기를 제거하여 얹고 닭가슴살을 얹어줍니다.
물기가 많으면 빵이 눅눅해지거든요.
닭도 넘 뜨거 울 때 얹거나 소스가 많은 상태로 하면 맛이야 좋겠지만 빵이 흐물해질수 있어요.
6. 치즈와 토마토 등 원하는데로 다양하게 얹어줍니다.
양파를 넣으셔도 좋고요.
토마토를 넣으실때는 마른팬에 살짝 구워 물기를 날려주시면
토마토 속의 항산화 성분도 증가하면서 물기가 덜 생겨서 도시락으로 싸가기도 좋죠.
잘못찍어서 그림자지게 나와서 맘에 참 안들지만;;
맛있어서 봐줬다면서;;
(사실 빨리찍고 빨리먹을려고 막찍었다능;;)
데리야끼 소스덕에 따로 소스가 없어도 좋아요.
속에 넣는 채소류는 원하는데로 넣으셔도 좋아요.
저는 샐러드용으로 팩에 담겨파는 거 이용해서 여러가지로 넣었답니다.
그럼 오늘도 즐거운 하루되시고 건강조심하세요~
