[재료(20cm 사각틀)]

박력분 100g, 설탕 90g, 계란 4개, 물엿 1ts, 녹인 버터 20g, 소금 1/4ts, 럼 1ts 생크림 200g, 설탕 20g, 럼 1ts, 체리필링

[만드는 방법]

1. 계란에 소금, 물엿, 럼, 설탕을 나눠가며 넣고 휘핑하세요.

2. 뽀얀 거품이 일어 떨어뜨려도 자국이 몇초간 남을때까지 휘핑합니다.

3. 여러번 채친 밀가루를 넣습니다.

4. 거품이 꺼지지 않게 바닥을 긁듯이 섞습니다.

5. 반죽을 조금 덜어내 버터 녹인 것과 혼합한 후 반죽에 부어 섞습니다.

6. 유산지를 깐 틀에 담고 예열된 오븐 160도에서 20~25분간 굽습니다.

7. 다 굽히면 식힘망에 놓고 충분히 식혀둡니다.

8. 생크림은 설탕과 럼을 넣고 100% 휘핑합니다.

9. 식혀둔 시트는 가장자리를 정리하고 껍질을 제거한 뒤 시럽을 바릅니다. 시럽을 바르면 케이크가 더 촉촉해 집니다. 시럽은 설탕과 물을 1:3비율로 넣고 살짝 끓이시고 레몬즙이나 럼주를 약간 첨가하시면 됩니다.

10. 휘핑한 생크림을 바르고요.

11. 체리 필링을 올렸습니다.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________