재료

박력분 600g, 설탕 660g, 쇼트닝 330g, 계란 390g(7EA), 물 540g,

탈지분유 60g, 유화제 18g, 베이킹파우더 18g, 바닐라향 3g, 쵸코렛 144g

 공정

1. 쇼트닝은 부드럽게 만들어준 후 설탕, 유화제를 넣어 크림을 만든다.

2 .녹인 쵸코렛을 넣고 크림화 한다. 60%

3. 향 첨가 후 채친 박력분 탈지분유, 베이킹파우더를 넣고 섞어준다.

4. 물을 넣고 반죽을 마무리 한다.

5. 팬 넣기

6. 반죽온도 : 22~23℃

7. 굽기 : 180/170℃, 20~25분