재료 - 돼지등갈비1kg, 양파1개, 대파2뿌리, 통마늘8개, 후추,

            맛술, 소주, 녹차가루 (월계수잎을 대신 사용했음)

소스재료 -  고추장, 사이다, 간장, 간마늘, 요리당, 케찹, 맛술, 후추

Tip: 소스는 기호에 따라 매운맛을 조절한다.

1. 등갈비준비

- 큰 그릇에 등갈비와 찬물을 가득담아 4시간이상 핏물을 뺀다.

- 핏물을 충분히 뺀 등갈비와 양파, 대파, 통마늘, 후추, 맛술1큰술,

    소주 1/3병, 녹차가루와 물을 넣고 20분간 끓인다.

2.소스만들기

사이다반컵(100ml),고추장 밥숫가락으로 듬뿍 1숫갈+반, 간마늘 1큰술,

케찹 100ml(취향따라 조절),요리당1큰술, 맛술1작은술, 후추약간넣고 잘 섞어서 끓인후 식혀놓는다.

3. 삻아놓은 고기에 소스를 발라 1-2시간 숙성시킨다.

4. 초벌구이

프라이팬에 호일을 깔고 초벌구이를 한다. (양념이 발린 고기는 쉽게 탄다.)

5. 오븐에 10분정도 구워내면 완성~